秋夜的三嚥阁，被一场跨越山海的四手联弹点亮。来自Chef Eric Yu与一位执掌东京法餐二十余载的日籍主厨，以食材为音符，烹调为和弦，共同谱写了一席东西交融的味觉诗篇。
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开篇便见巧思——Eric以炸豆腐配罗勒制成玲珑小塔，羊肉与芝士交融出浓郁塔塔，瞬间唤醒沉睡的味蕾。而日籍主厨则呈上一蟹二吃之趣：一枚酥脆蟹肉春卷，一盅揭开蟹壳后以秋日时令绘就的意境小景，秋意尽在碗中。
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真正刷新味觉认知的，是那道香菇冻派。整菇与菇泥凝练成冻，衬着主厨特调的海苔蟹汁，鲜味如海浪般层层涌来。
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法式酥皮包裹着清水鱼与扇贝打成蓉泥、再裹入茄子的“惠灵顿”，在蛤蜊昆布奶油汁的衬托下，清淡中尽显深邃鲜味。
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而今晚的酒水阵容同样耀眼——吕杨老师的侍酒师团队与苏琪老师的侍茶师团队联袂登场。一盅贡茶源古树普洱生茶，开盖即迎扑鼻茶香，清雅入喉。
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以杭州古法腌制，经十四日时光雕琢，风干熟成后只取最嫩处二次烹制。淋上秘制酱汁，入口竟是烤鸭的酥脆口感与酱鸭的醇厚风味交织，似曾相识，却又耳目一新。
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主食和牛与腌制南瓜相遇，缀以一抹陈皮幽香，再啜饮一口来自中国宁夏的红酒，东西风土在杯中对话。压轴登场的是法国甜品师的重磅献礼——自带火焰的秋月梨雪芭，与以同款秋梨煨泡的荷香老白茶相映成趣，果香茶韵，浑然天成。更有自制茅台巧克力与开心果慕斯，为这一夜写下了甜蜜的句点。@杭州美食旅游攻略 @微博同城 #国庆心动探店# http://t.cn/RGnR7PB