我的美食日常vlog，牛肝菌炒火腿@微博视频

牛肝菌炒火腿是一道家常小炒，主要食材为牛肝菌、樟树港青椒、金华火腿，主要工艺为爆炒。#我的美食日记#

今日分享厨房版快手小炒，10分钟出锅，菌脆椒香、咸鲜下饭，给味蕾一点“山野+烟火”的双重满足。#给生活加点flow#

食材准备：

新鲜牛肝菌170g 、金华火腿50g左右、樟树港青椒7-8根；
葱姜蒜适量、花椒一小撮、生抽、料酒各一勺。

做法：

1、清洗青椒、牛肝菌
2、菌菇洗净后切成片，5mm左右的厚度，太厚了怕不熟，太薄了没口感；火腿切薄片；青椒对半切开；姜、蒜切片，葱、干红辣椒切段；
3、锅里放油，油热后放葱姜蒜、花椒，炒出香味；
4、加火腿，炒出香味后，加入牛肝菌和火腿一起翻炒，菌片稍收缩时沿锅边淋一勺料酒一勺生抽，大火炒3-5分钟，菌子颜色变黄、变软（一定要炒熟哦）；
5、最后加入青椒，炒1-2分钟，青椒断生即可。

鲜香脆嫩，菌香裹椒香，火腿咸鲜点睛，配米饭一绝。好好吃饭，与家人共享当下滋味。

[心]小贴士

√ 未熟透的牛肝菌中可能含有一些有害物质，务必遵循熟透的原则 #易烊千玺的演技突破瞬间#
√ 火腿本身咸度足够，慎加盐

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