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好嘞～番茄炒蛋虽然简单，但要做得好吃还是有小窍门的！给你一个升级版做法：

材料

• 鸡蛋：3个

• 番茄：2个（选熟透的，味道更甜）

• 葱花：少许

• 盐：适量

• 白糖：一小勺（提鲜，中和酸味）

• 食用油：适量

做法

1. 打蛋：鸡蛋打入碗中，加一小撮盐和几滴清水，搅打至起泡（这样炒出来更嫩）。

2. 炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入蛋液，用筷子快速划散，刚凝固就盛出备用。

3. 炒番茄：锅里留底油，下番茄块中火翻炒，炒到出汁、变软。

4. 调味：加一小勺白糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 混合：倒入之前炒好的鸡蛋，轻轻翻拌10秒，让蛋裹上番茄汁。

6. 出锅：撒上葱花，即可装盘。

小贴士

• 想番茄更出汁，可以在炒番茄前用开水烫一下去皮。

• 鸡蛋不要炒老，嫩嫩的口感最好。

• 糖一定要加，不仅是调味，还能让番茄的颜色更亮。 http://t.cn/AXwdZpto