咸蛋黄虾仁🍤🥚
食材：咸蛋黄（我用了三个蛋黄，用勺子按碎备用）、虾仁（大虾去壳、去虾线、开背）
腌虾仁：虾仁里放1个鸡蛋，少许胡椒粉，2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
1️⃣不粘锅放油，把虾仁下锅煎至两面微微焦黄。
2️⃣锅留底油加入咸蛋黄，翻炒至冒泡(不要火太大，微微冒泡就可以，火大的话容易把咸蛋黄炒糊，会有苦味儿)
3️⃣下虾仁，翻炒至每个虾仁都裹上蛋黄即可出锅装盘，撒少许欧芹碎装饰(没有可不放)#生活手记#
发布于 浙江