阿尔及利亚吃的，实在乏善可陈。大概因为基本没有游客，国内饮食习惯也更倾向于在家里自己吃，饭店卷不起来，自然质量很一般。我原本还想被法国人殖民统治这么久，有没有多少来点北非法餐融合，嗯，算是有一点点，但并不出色。和土耳其黎巴嫩比那自然是望尘莫及，但隔壁摩洛哥这些年能提高那么多，阿尔及利亚如果以后游客多了也不是没有希望...
​最好吃的小点心是图一这个，算是酥脆的小麻花，撒了烤芝麻，然后浇上蜂蜜。图二就是典型的中东北非冷盘，茄子和橄榄的东西，他们还是很擅长的。除了法棍他们做得很好以外，当地的面饼也很流行，切成小块吃。图三这种蔬菜掏空放肉蒸煮的菜，则是奥斯曼帝国时代留下来的菜肴。现代超市不太常见，不过卖的东西和传统市集里的其实差不多，就是包装更现代一点。当然超市里进口的东西也更多一些。图六那种，是当地特色的通心粉，和隔海相望的意大利那种相比，做得很薄很精致，是此地常见的主食，我第一次吃到 -- 他们放奶油煮，略腻。在最普通的食品里，也能看到一个地方层层的历史文化交流变迁。