香芋豉汁蒸滑鸡，不用开火又够味，马上复刻，简单又好吃！
👩🏻‍🍳食材
琵琶腿4个（500g）
去皮芋头300g
荷叶、豆豉、大蒜
•
👩🏻‍🍳作法
1️⃣ 1头大蒜切碎 ，20g豆豉泡5分钟开水后切碎，半片陈皮泡3分钟开水后切碎（可省）
2️⃣锅里多一些油，中火下蒜末炒香，下豆豉碎、陈皮碎、1勺糖，炒香后盛出备用（油要多一些）
3️⃣鸡腿去骨，切大块，加1勺料酒、2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺芝麻油、半勺白胡椒粉、3勺刚刚炒的豆豉，拌匀后再加少许水淀粉（1勺淀粉+3勺水），腌制15分钟
4️⃣芋头切成和鸡腿差不多的大块
5️⃣铺上荷叶，码上芋头和鸡腿块，蒸制30分钟
6️⃣最后撒上葱花、红椒粒，再淋一些热油！香飞啦
#我的美食日记# ｜#微博尝鲜计划# ｜#吃出花样好有意思#