【#近6成烘培店开店2年内倒闭#】#贵价面包店面临多重生存压力#近日，北京某网红面包店一款售价128元的“黑山吐司”面包被骂上热搜。当“新奇贵” 成了品牌面包店的新标签，不少消费者直言现在想找个位数的面包，太难了。10月23日，记者现场走访发现，虽然正值工作日上班时间，广州某网红面包店外仍排起了长队。记者发现，店内的面包几乎没有10元以下的标价，结账时也要排队，多数消费者买上三五个面包，总价就超过了百元。在社交媒体平台上，关于“贵价面包”店的讨论帖又热闹了起来。不少人吐槽：“20元面包顶得上一顿豪华猪脚饭”。但也有年轻人心甘情愿为其买单，为了吃到一块贵价网红面包，甚至不惜排队抢购。在二手平台上，网红面包“黄牛”排队代购已成产业链，有人出价30—60元不等。据相关数据平台显示，我国烘焙门店平均存活时长32个月，有58%的门店在2年内倒闭，只有24%的烘焙店能活4年以上。贵价烘焙店看似风光，实则面临着多重生存压力。糖、面粉、黄油作为烘焙原料三巨头，近几年的价格大幅上涨。有的烘焙店每天的报损率甚至超过50%，上千个面包会被扔掉。（广州日报） http://t.cn/AXwgsOVq