【#每天该吃几个鸡蛋几两肉#？#专家解读最新柳叶刀健康饮食方案#】一斤蔬菜水果，四两粗粮，半个鸡蛋，半两红肉，根据EAT-Lancet委员会最新推荐的健康饮食方案，你一天的摄入超标了吗？2025年10月2日，《EAT-柳叶刀报告》迎来自2019年以来的首次更新。《报告》重申了“星球健康饮食”（The planetary health diet，简称PHD）的重要性——这是一种以植物性食物为主，摄入适量动物性食物，减少添加糖、饱和脂肪与食盐摄入量的饮食模式。以“营养充足、种类丰富、均衡适度”为原则，PHD模式还鼓励一天吃约50克的坚果、约75克的豆制品，用鱼类禽类代替牛羊猪肉。

参与报告的中国专家、华中科技大学同济医学院公共卫生学院院长潘安向南方周末记者表示，最新证据表明，坚持PHD饮食模式可使全因死亡率降低28%，相当于每年全球可避免1500万人过早死亡，同时显著降低肥胖、2型糖尿病、心血管病等多种疾病的发病风险。除了影响健康，饮食与气侯变化、经济社会发展都密不可分。《报告》指出，“全球最富裕的三成人口，带来了超七成与食物相关的环境影响。数十亿人在挨饿时，其他人却以破坏地球的方式过度消费”。“我们呼吁多部门合力引导，推动饮食模式向健康转型。”潘安说。 http://t.cn/AXwD0IS1