【养生厨房 20251028 播出】 菜名：得莫利炖鱼；

【今日看点】东北有道以地名命名的菜，就是得莫利炖鱼，它浓香的味道，再加上豆腐和粉条，以及香浓的酱料，受到很多人的喜爱，今天为了让这道菜香味升级，酱料我们进行了改良，鱼的选择上，我们选择了更鲜嫩的黄花鱼，营养专家告诉我们，黄花鱼富含的辅酶Q10，还有助于缓解疲劳，具体如何制作的呢，接下来一起去了解一下吧。

食材：黄花鱼 豆腐 粉条 里脊肉

嘉宾：蔡晶晶 人民医院营养科；蒋应荣 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、黄酱、甜面酱和少许老抽煸炒，加入清水炖煮5分钟备用。步骤2：另起锅，锅中放油，放入黄花鱼煎制两面金黄，再放入猪里脊肉片煸炒。步骤3：加入炖煮好的汤汁，还有粉条和豆腐。步骤4：再放入芹菜和香菜，炖煮20分钟即可。