【小紫我最近因为店里的事特别烦恼，想跟您说说具体情况，帮我分析看看该怎么办。

我哥和表哥合伙开了一家餐饮店，他们俩都有自己的本职工作，所以店里的大小事务基本全由我负责，他们让我担任店长，既要管理店铺运营，也要管理员工。我今年22岁，之前做过酒店前台和美甲师，从来没有接触过餐饮行业，更没有管理经验，现在真的有点手足无措。

目前店里招了两个服务员，一个20岁，一个18岁，和我年龄差距不大，我总觉得不好管理。因为是小店，我想着不用摆店长的架子，对他们好一些，平时打扫卫生、干活我都主动参与，甚至比他们干得还多。像搬重物、倒很脏的大垃圾桶这类活，基本都是我自己来；遇到晚上22点下班但客人还没走的情况，我也会让他们先下班，自己留下来等客人走后再收尾。

可即便这样，他们好像还是不服管，有时候犯错我稍微说两句，他们就会不高兴。事情的经过是这样的：之前招的两个服务员是表姐妹，比较抱团，后来突然离职了。当时店里特别忙，实在找不到人，我就把之前干过三天、因觉得氛围不好而离职的服务员A请了回来，我一直很感激他在忙的时候过来帮忙。但A回来后经常迟到，我们规定10点上班，他总会晚到5到10分钟，我因为感激他来帮忙，一直不好意思说他，而且他也说了只干一个月就走，我也就没过多计较。

之后我们又招了一个新的女服务员，她每天都准时到岗。我知道她心里肯定不舒服，毕竟和A拿一样的工资，却只有A能迟到，我也跟她解释了原因，说A很快就会走，现在让他走的话店里人手不够，我们俩要干更多活，她当时没再多说，但看得出来还是有情绪。

今天发生的事让我特别委屈，这个女服务员把客人点的东西报错了，我去问她情况，她却不耐烦地说“不知道不知道不知道”。我实在想不通，我处处为他们着想，到底哪里做得不对，让她用这种态度对我。

其实我也知道应该有这方面的原因：店里一直没找到帮厨，我和两个服务员商量后，给了两个方案就是，选一个一直在后面帮厨直到招到人，我当时想的是我去后面、因为我对后面也比较熟悉而且我也担心他们两个小姑娘嫌后面脏后面累不愿意去，但是我如果在后面的话我就不和他们轮着值班，但是我又担心他们觉得我是在逃避值班所以我给他们第二种方案就是我们三个人一天谁值班的话谁就去后面帮忙，他们选择轮流值班，谁值班谁就去后厨帮忙，这样三个人轮班比两个人轻松些。

我知道他们本来是应聘服务员，现在还要去后厨，后厨的活会很辛苦，所以只要他们值班时在后厨忙过，晚上客人走得晚，我都会让他们先回去休息，自己留下来加班到11点左右。可这个女服务员不管是让她去后厨还是待在前厅，都表现得很不高兴。

我就感觉自己有点出力不讨好我不知道为什么是因为我性格的原因吗

今天跟那个聊天他说我这个人不会来事还说我有点梗
我也知道我这个人比较小心眼吧还是怎么说还有就是 今天我们在那等下班然后我就在那随口哼歌 然后这个A突然特别认真地对我说了一句：“你唱歌真的很难听”
然后我就直接说那你就把耳朵戳聋不要听

这个A可能也觉得自己干不了多久就要走了吧，他去后厨的时候就故意做得很慢，有好几次客人都嫌慢想退单，要不他就是故意做错事

我真的不知道该怎么管了说他们的话我担心他们直接撂挑子走到时候又找不到人这个店没办法正常运营
不说他们吧 有时候他们就故意在那磨叽

现在我真的不知道该怎么管理员工、协调店里的工作了，希望您能帮我出出主意。】