我前面说胆碱有利于预防脂肪肝、动脉硬化和老年痴呆，我再分享一下，含胆碱的八大食物：

以每100克食物的可食部为准：

鸡蛋，含胆碱约251毫克；
奇亚籽：含胆碱约191毫克；
紫苏籽油，含胆碱约85毫克（每100毫升）；
瘦牛肉：含胆碱约69毫克（心气虚，少吃）；
三文鱼：含胆碱约56毫克；
花生：含胆碱约52毫克；
西兰花：含胆碱约40毫克；
无糖酸奶（注意是无糖）：含胆碱约15至20毫克；

参考《中国居民膳食营养素参考摄入量2023》中科普：
成年男性每天胆碱推荐摄入量450毫克；成年女性380毫克。而胆碱的最高耐受量是3000毫克。

以上，你做个参考。