荠菜黄鱼羹记

小黄鱼剔骨取肉，撕作柳叶条，仍带着海风的鲜气。荠菜焯水切末，碧绿如玉，春野的清香顿时满室。

鱼骨熬的浓汤滤得澄澈，沸时滑入鱼条，见卷即起。荠菜末撒入汤中，勾薄芡如春水泛波，再淋蛋液旋成云絮。

青瓷碗中汤色清亮，黄白绿三色交织。勺起时荠菜清香先至，继而鱼鲜在舌尖绽放，最后是蛋花的柔滑。这羹饮的不只是鲜味，更是把整个春天都吃进肚里。