#红薯老吃家##我的宝藏食谱#3款经典红薯做法

芝士焗红薯

1. 红薯洗净后对半切开，放入蒸锅蒸30分钟至用筷子能轻松戳透。
2. 挖出红薯肉，保留完整薯壳，加入20克黄油、15毫升牛奶和少许白糖，捣成细腻泥状。
3. 将薯泥填回薯壳，表面铺满马苏里拉芝士，放入预热至180℃的烤箱，烤15分钟至芝士融化且表面金黄即可。

拔丝红薯

1. 红薯去皮切成滚刀块，用厨房纸吸干表面水分；锅中倒油烧至六成热，放入红薯炸8分钟至外皮酥脆、内里软糯，捞出控油。
2. 锅中留少许底油，加入50克白糖，开小火慢慢翻炒至白糖融化，呈琥珀色时关火。
3. 迅速倒入炸好的红薯块，快速翻拌让每块红薯都均匀裹上糖衣，立即装盘即可，吃时可搭配凉水降温防粘。

红薯小米粥

1. 红薯去皮切小丁，小米淘洗干净；将小米和红薯丁一同放入锅中，加入足量清水（米和水比例1:8）。
2. 大火煮开后转小火，慢慢熬煮40分钟，期间不时搅拌防止糊底。
3. 煮至小米开花、红薯软烂、粥体浓稠时，关火焖5分钟即可食用，喜欢甜味可加少许冰糖调味。

需要我把这些做法整理成更简洁的步骤清单，方便你保存吗？ http://t.cn/AXwsQ5rh