作为荆州人，锅盔从小吃到大，锅盔的价格也是一路飙升，从2块一个到现在的6块一个，还出了各种不同馅料的，居然还有14块的豪华大锅盔，现在我回家都吃不起了。

老实说，我吃了家乡的锅盔，再吃外面的总觉得少了点味道，太小，太厚，不脆，辣椒油不香。

若说荆州小吃里藏着故事，锅盔的故事最是“硬核”。相传三国时刘备驻军公安，兵士们饿了，就把面粉和水揉成团，顺手贴在烧得滚烫的头盔里烤。头盔当锅，炭火为薪，烤出的饼子外焦里嫩，竟成了行军路上最顶饿的干粮。“锅盔”一名，便从这“以盔代锅”的智慧里，一叫就是千年。如今巷口烤锅盔的师傅，虽不用头盔作器，却把那份古法的热乎气，装进了黑黢黢的铁皮烤炉里。

这就是荆州锅盔，没有精致的摆盘，没有复杂的工序，却用一炉烟火、一口脆香，把三国的故事、荆州的烟火，都揉进了这张薄薄的饼里，暖了食客的胃，也留住了一座城的记忆。

你们吃过荆州锅盔吗？

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