#美食[超话]##微博兴趣创作计划#非常家常的虎皮青椒，想要做的好吃首先要选择薄皮青椒，肉厚的话容易出水，影响口感，去蒂之后把它拍扁，这样做比切出来要好吃很多。一定要多拍一些蒜锅，彻底烧热之后多放一点油，下入青椒之后要用锅铲这样压它。把辣椒炒死一点，大概意思就是要炒的比较熟透一些。全程用中大火，如果火小了，辣椒容易出水。那样就会有一点水鸡鸡的口感。煎出虎皮之后放入蒜和豆豉。放了豆豉会更好吃，但是如果你实在没有的话，不放也可以。炒匀之后，多放一点生抽，全用生抽调味，不放盐，再少来一点醋，醋不要放太多了，翻拌均匀后就可以关火了。再放一勺味精拌匀就可以了。有了这个菜，减肥的计划都得再放一放，肯定是两碗米饭打底。#每天学做一道菜# http://t.cn/AXAv8lsh