#寻味南湖# 吉杨路上的西域香，藏着马老板跨越千里的创业梦。这里承载了许多嘉兴人的 “新疆美食初体验”—— 大盘鸡、椒麻鸡、新疆炒米粉…… 满满异域风味，给嘉兴人的舌尖带来别样惊喜。要说店里的 “美食 NO.1”，那一定是大盘鸡：鸡肉鲜香入味，口感层次丰富，搭配一份手工面条，吃饱又吃爽。

“选用新鲜的鸡块和土豆，边炒边炖，然后再放新疆的这个辣皮子，炒出来、炖出来以后的色泽鲜艳，就是麻辣、入味、爽口，再结合了我妈妈的老传统的秘方味道，把这个大盘鸡做到精致秘制。”

另外还有两道美食，椒麻鸡和炒米粉，顾客的点单率也很高。

“老鸡，要煮两个半小时，然后放调料，让它炖得烂一点，就是入味一点，椒麻鸡要熬汤的，放鸡汤熬出来的汤汁，然后浇到里面，椒麻鸡一般的就是手撕鸡，手撕鸡撕完然后就是拌。”

“新疆炒米粉是选择我们天山雪水浇灌的大米做成的米粉，那么这个酱料也是我们新疆的这个传统的师傅炒出来的秘制酱料。”

为了还原正宗的新疆味，马老板格外较真，店里很多食材从新疆直发，鸡肉也选新鲜土鸡，坚决不用冰冻的。

“边创业、边挣钱，边自己发展自己美好的生活” http://t.cn/AXAPbICY