【#匠心传韵#｜金佛山方竹笋传统制作技艺：从深山到舌尖的蜕变】金佛山方竹笋主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，因其资源稀缺，故其加工、贮藏与食用均需遵循特殊工艺。制作过程既要保留天然营养成分，也要便于储存运输，一般包括采摘、剥壳、蒸煮、保鲜（鲜笋）、晾干或烘干（干笋）、包装等工序。http://t.cn/AXAPCLWS