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吃剩柚子皮别扔！3步搞定香到上头的柚子盐

柚子皮自带清新果香，做成柚子盐不仅能废物利用，还能当调味、做腌料，好吃又实用，新手零失败！

1. 处理柚子皮，去苦是关键：把吃剩的柚子皮（尽量选表皮光滑、无破损的）剥下来，只留白色内皮少的外层（内皮越多越苦），切成1-2厘米的小丁。接着用温水浸泡3小时，期间换2次水，最后用开水焯1分钟，捞出沥干水分，彻底去苦。
2. 烘干柚子皮，锁香更易存：把沥干的柚子皮丁铺在烤盘上，烤箱上下火100℃烤40-50分钟（中途翻2次，避免烤焦）；没有烤箱就用平底锅，小火慢炒20分钟，炒到柚子皮丁完全干燥、一捏就碎的状态，放凉备用。
3. 混合研磨，搞定柚子盐：准备适量无碘盐（柚子皮丁和盐的比例1:2，喜欢果香浓就1:1.5），把凉透的柚子皮丁和盐一起放进料理机，打成细腻的粉末（不用太碎，带点小颗粒更有口感），装在密封罐里保存即可。

做好的柚子盐超百搭，煎牛排、腌鸡胸、拌沙拉时撒一点，果香能中和油腻；甚至泡温水喝，还能缓解饭后腻感。#微博兴趣创作计划##吃出花样好有意思##我的宝藏食谱# http://t.cn/AXAz0R70