3种材料搞定红薯芝士饼，香甜拉丝超简单

准备材料：红心红薯400克、马苏里拉芝士100克、手抓饼2张（冷冻现成款，无需解冻）。

1. 处理红薯：红薯洗净去皮，切成1厘米厚的薄片，放入蒸锅大火蒸15分钟，直至用筷子能轻松戳透。取出后趁热用勺子压成细腻的红薯泥，放至温热（避免烫化芝士）。

2. 夹馅塑形：取一张手抓饼，用擀面杖擀薄一点，均匀铺上一层红薯泥（边缘留1厘米空白），再撒上满满一层马苏里拉芝士，最后盖上第二张手抓饼，用叉子将边缘压紧封边，防止煎制时芝士溢出。

3. 煎制出锅：平底锅刷薄油，中小火加热，放入做好的饼胚，煎至两面金黄（每面约3-4分钟）。煎好后关火，静置1分钟，用刀切成小块即可。

刚出锅的红薯芝士饼外皮酥脆，咬开满是绵密的红薯香，芝士趁热拉丝，甜而不腻，大人小孩都抢着吃，全程20分钟就能搞定，当作早餐或下午茶都超合适。

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