#舌尖上的中国[超话]# 大家注意看，这是网上很火的酸汤肉片，肉片嫩滑，汤鲜味美，自己在家做真的很简单。菜市场花五块钱买的腰条肉，切成厚厚的薄片，加盐、胡椒粉，一个鸡蛋清抓拌均匀。先给肉片入个底味，再加红薯淀粉上浆，这是肉片煮出来嫩滑的关键。最后加点食用油，油热放姜蒜，小米浇下锅，开小火炒香，然后加一碗清水调味，只需一袋大厨，按比例调配。好的酸汤料有辣和不辣两种口味，其他任何调料都不用放了。不管是做酸菜鱼，酸汤牛肉，味道都很错，错放点，自己喜欢吃的蔬菜烫熟后捞起来，然后再把肉片放进去，轻轻滑动烫熟即可出锅。是不是很简单，学会了，赶快试着做起来尝尝吧。#我的美食日记# 美食翁的微博视频收http://t.cn/AXAZ7h84