#食物的普鲁斯特效应具象化了#
普鲁斯特效应最温柔的诠释——或许就是当气味与味道成为开启记忆的钥匙。
在这次#炙热游戏百厨大战#九宫格末位淘汰赛中，星厨毛鑫选择了最常见基础的食材——土豆。聊起选择土豆的原因，分享了自己刚开店时遇见一位瑞典老爷爷的故事。
瑞典老爷爷每周日都会到毛鑫的餐厅，想让毛鑫制作一份瑞士土豆卷，一开始毛鑫做的总差点意思，经过回忆和摸索最后终于成功复刻出老爷爷童年记忆里的味道。
瑞典老爷爷执着地寻找着童年记忆里的瑞士土豆卷味道，像是在努力寻找记忆的路上迷路的人，普鲁斯特在《追忆似水年华》里写道吃到玛德琳蛋糕唤醒了自己的童年记忆，在瑞典老爷爷这里，他的记忆开关就是这道瑞士土豆卷，而他的家人们，也继承了这份思念。