#美食[超话]##微博兴趣创作计划#今天来做一个超级好吃的菠萝猪排，菠萝和肉真的是绝配，这一盘我当零食就被吃光了。首先要多做一些葱姜花椒水，用来给肉去腥。葱姜花椒倒到开水里面，不烫熟之后抓捏出葱姜汁，放凉，倒到肉里面，先浸泡十几分钟，把它的血水泡一泡，大概就切五六毫米，或者是更厚一点也可以，但是不能薄了，太薄的话一斤它就会干掉。泡好了之后再抓洗一下，可以多抓洗几遍，这样处理过的肉就基本上是没有腥味的。把抓洗出来的水倒干净，然后放入盐，一点点白胡椒粉，一满勺玉米淀粉，大半勺老抽淀粉，你用别的也可以。给他抓的均匀轻一点，不要太重了，别把肉抓散了。最后封上油，稍微抓匀就可以了。腌一二十分钟，调个料汁，4勺糖，4勺白醋，3勺水，一点点老抽，主要是上色，也可以用番茄酱把里面的糖搅化。锅烧热之后，中小火煎鸡肉，大概四五十秒翻一次面，熟的很快，翻个两三面就熟了。我不想吃太嫩的，所以就煎的时间稍微久一点。空锅烧热，里面不要放油，倒入鸡排和菠萝，下入料汁中小火盖盖焖5分钟，焖好后把火转大一点，把汤汁收浓稠，就可以出锅装盘了。你们也试一试吧，真的是超级无敌的好吃。#每天学做一道菜# http://t.cn/AXAZRGVp