我的美食教程：酸藠头炒牛肉，10分钟快手菜，酸辣开胃超下饭！
灵魂酱汁（提前调好）：
2勺生抽 + 1勺胡椒粉 + 1勺白糖 + 一点儿清水，搅匀备用。
牛肉嫩滑秘诀：
牛里切片，加1勺生抽、2勺淀粉，抓匀后封1勺油，腌8分钟左右。
爆炒步骤：
1️⃣ 热锅冷油，下牛肉快速滑炒至变色。
2️⃣ 倒入牛肉翻炒至变色。
3️⃣ 倒入藠头翻炒几下。也可以用贡菜、泡椒、酸笋等替代，牛肉炒啥不好吃啊！
4️⃣ 倒入酱汁，翻匀立即关火！
💡Tips：酸藠头本身有咸味，牛肉也已经用生抽腌制过，无需再加盐～牛肉滑嫩的关键是提前腌制，热锅冷油快速翻炒！
酸辣脆嫩超级开胃，专治各种没食欲！今晚就试试吧～
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发布于 山东