如何炖好一锅鸡汤？
一.选好鸡。土鸡最佳。
二.鸡肉切块，冷水下锅，焯水（水开）后捞出鸡块洗干净备用。
三.鸡块放入砂锅，几片火腿、一根小葱、两三片老姜，加入足量开水，炖煮酥烂即可。盐是最后放的，当然盐中途放影响也不大。 http://t.cn/AXAw12xY ​