黑豆，其实是一味厉害的补药！

俗话说“补药一堆，不如黑豆一把”。

《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。

清末医学家张山雷在《沈氏女科辑要笺正》里说：黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。

黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”，可以补肾益阴、养血明目、补虚乌发。

黑豆的好，在于它能一边补，一边把肾中的湿浊利出去，补而不滞。

但是，黑豆也存在一个不可回避的不足，就是一般脾胃虚弱的人吃了之后会胀气。

国家级非物质文化遗产，传统中医药文化代表性传承人雷雨霖老先生就有一个著名的养生补肾“法制黑豆”方，将黑豆和其他中药一起腌制后，小火慢煮，收汁而成，这样加工过的黑豆就有效规避的黑豆的不足，可以达到“化豆腥为甘香，转滞重为清透”的效果。

雷老先生的“法制黑豆”方是这样的：

补骨脂、核桃仁、沙苑子、炒杜仲、白蒺藜、大茴香、大青盐各6克，黑豆500克。

具体的制作方法如下：将以上中药里的补骨脂、沙苑子、炒杜仲、白蒺藜、大茴香用清水煮3次，每次30分钟，将三次的药汤去渣后加入黑豆，泡4-5个小时，之后再把核桃仁和大青盐加入，先大火煮开，再小火慢煮收汁，直到药汁收干，再把黑豆炒干即可装瓶保存，食用。

这个“法制黑豆”每天空腹吃15粒左右，坚持服用，能令牙齿坚固，聪耳明目，改善须发早白，以及肾阳虚的各种症状。

按照同样的加工方法，黑豆还可以和当归组合，制作成当归黑豆。当归归入肝养肝血，黑豆入肾补肾气，搭配在一起同时把肝肾都补了，方虽简却力不凡。

推荐一款当归黑豆，食材用到黑豆、当归和冰糖，每日当作小零食吃上15-20粒，坚持一段时间，对头发和眼睛都会特别好。

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温馨提示：中医讲究辨证论治，一人一方，自行购药服用存在风险，请务必在专业中医指导下，根据个人自身症状辩证加减开方，切不可盲目使用。

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