#每天学做一道菜# 今天做一个即下饭又下酒的香辣炒鸡胗，可以说是非常美味了，鸡胗焯水去除腥味很关键，要保留爽脆口感需快速焯水，这一盘鲜辣脆爽越吃越上头~

✅食材：鸡胗，青椒，小米辣，葱姜蒜

✅调味：生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，料酒，白糖，鸡精

✅做法：
1️⃣鸡胗洗净，祛除黄色黏膜切片，水开加葱姜蒜，料酒焯水1分钟捞出，沥干水分

2️⃣准备葱姜蒜，青椒段，小米辣

3️⃣油热鸡胗炒出水气，调入蒜片，少许十三香，老抽爆炒出香味，倒入青椒小米辣，调入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，白糖，鸡精，快速翻炒均匀，倒入葱段，翻炒出锅即可。
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