早上来到陇西，先吃碗肥肠热凉面。热凉面在陇西也叫“担担面”，现在大都在店内售卖了，面条是手工拉面的薄宽，过水之后可以凉着吃，但冬天还是热凉面更受欢迎。
用鸡蛋、豆腐、菠菜、胡萝卜等加淀粉勾芡制成的卤汁浇在柔韧劲道面条上，还会调入盐、醋、蒜汁和油泼辣子等多种调料，最后再加上颜色发红的卤肥肠。
陇西著名的红地肥肠热凉面，面条5块钱，加一份肥肠7块，加卤蛋1块，一共13块钱，是不是太划算了。
砍柴书生吃第一口肥肠热凉面就惊艳了，面条爽滑筋道，卤汁口感丰富，卤肥肠增加了浓郁的肉香和卤香，虽然砍柴书生喜欢牛肉面，但如果与陇西肥肠热凉面同时放在面前让我选择，我这次可能选择肥肠热凉面，这可以说是砍柴书生吃过的最好吃的面条之一。 http://t.cn/A6tyjmjS