#戏食煮艺[超话]#大蚝鸡煲，好吃易做的家常菜，来：
鸡腿或全鸡，一定要嫩鸡，老鸡不适合。
先加点盐、米酒、白糖腌制鸡肉，然后下锅煎至表面定型，放姜蒜提香；
取沙煲，底下垫葱段，煎好的鸡肉锅里放，调入生抽、蚝油、老抽和少量水，加盖小火焖煮10分钟；
鸡肉熟了，铺一层虫草花，铺一层大蚝，加盖焖2-3分钟，撒上香菜，捞匀即可。#微博尝鲜计划##我的宝藏食谱# http://t.cn/R2Wxm4x
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