我突然反应过来，就是你们不太会加调料的人，是不是压根都不知道这个调料有啥用啊，就比如说你们压根都不知道这些东西加到菜里的作用和味道
食用盐就是咸味，然后酱油也分海鲜酱油和黄豆酱油，海鲜酱油就是它有甜咸味，黄豆酱油就是咸味的，然后一般的炒青菜不想吃水唧唧的就不太需要放酱油，只需要放盐和味精，蚝油就是提鲜，口感会更丰富，白糖也一样
然后13香一般都是那种油热炒肉的时候放一点下去增个香料味去个腥，，然后蚝油和白糖是可放可不放的一种调味料，它只是让味道更丰富
然后老抽是让菜的色泽比较深，但是它也很咸，我们家吃他的调料就是海鲜酱油，食用盐，味精，白糖，十三香，蚝油，基本所有的菜都差不多可以做出来了，然后豆瓣酱黄豆酱辣酱都不是一个味道的，不可以随便去代替，各种食物的各种加热方法，味道都不一样，所以也不能随便代替，刚刚我朋友还问我为什么要放十三香，就是我发现他们总是问为什么，我之前还很疑惑哪有那么多，为什么我现在才反应过来，原来是压根不懂这个味道