#每日一餐分享#家庭聚会，选了喜来登附近的凤凰私厨，标准顺德菜。
黑蒜汤（图一），猪肉汤的脂香和黑蒜的蒜香复合的非常美味。这就是顺德香的层次。
莲藕里塞的是绿豆，广式莲藕排骨汤。
鲍汁柚子皮，就是用柚子皮吸收鲍汁的美味。典型的简单食材，调味取胜。
清蒸黄𩶘（音辣）鱼，咸淡水交汇处的出产，鲷鱼的一种。看着很小，但肉很细腻。

煎豆腐煲。嫩嫩的豆腐煎出脆皮……

刚出炉的烧鹅，皮脆肉润。上来的晚一点但是刚刚出炉的第一次吃。我刚夹进盘子里，姐夫就说倒数第三块好吃，姐姐说已经没有了[笑cry][笑cry][笑cry]我夹跑了[笑cry][挤眼]温度决定菜的味道。

豉汁乌头鱼。这个入味更丰富。和清淡的𩶘鱼是风味的两极。

鱼腐胜瓜。鱼腐是顺德乐从的特产。是鱼蓉用低温油炸后煮汤。软绵绵有鱼肉香。胜瓜是南方丝瓜，北方叫棱丝瓜。

顺德的牛肉球和潮汕不同，加了陈皮，所以没有牛肉的特殊味道[笑cry][笑cry]我能接受。不像潮汕那么筋斗，更软嫩。

芋头用的水瓜，水瓜就是北方的丝瓜，椰汁调味。荔浦芋头很糯。

红糖糕不是马拉糕，更q弹……

荤素搭配，各有特点，这是顺德餐的特色。

某人冲去买单，结果，是姐夫的食堂，又蹭吃一顿。
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