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玉米排骨汤的做法
玉米排骨汤是一道清甜不腻、暖胃滋补的家常汤品，核心在于让排骨的鲜与玉米的甜充分融合。以下是经典做法：

食材准备

- 猪肋排500克（或腔骨，肉质更嫩）
- 甜玉米2根（切段，选水果玉米更甜）
- 胡萝卜1根（切滚刀块，可选，增加营养和口感）
- 姜片3-4片、葱段1小段
- 料酒1勺、盐1小勺、白胡椒粉少许（可选）

做法步骤

1. 处理排骨：排骨泡入清水中，加1勺料酒，浸泡20分钟去血水，中途可换水；冷水下锅，放姜片和葱段，大火煮开撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。
2. 炖煮汤底：砂锅中加足量温水（没过所有食材），放入焯好的排骨、剩余姜片，大火煮开后转小火，盖上盖子慢炖40分钟。
3. 加入配菜：放入玉米段和胡萝卜块，继续小火炖25-30分钟，直到玉米变软、排骨能轻松用筷子戳透。
4. 调味出锅：最后加1小勺盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，焖5分钟即可盛出。

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