#每天学做一道菜# ｜#我的宝藏食谱# ｜#微博兴趣创作计划# 排骨软烂脱骨，年糕吸满酱汁软糯入味，一口肉一口年糕，配米饭能炫两大碗，做法还超简单，厨房小白也能零失败～

🥘准备食材：
排骨、年糕、葱、姜、白芝麻
🧂调味必备：
生抽、老抽、蚝油

👩🍳详细步骤来啦：

1. 排骨冷水下锅，加葱段、姜片，煮开后撇掉表面的浮沫，用热水把排骨冲洗干净，再用厨房纸吸干水分（这样煎的时候不溅油）。
2. 锅中倒油烧热，放入排骨煎至表面微微金黄，加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱料。接着倒入足量热水（没过排骨），放回葱姜，盖上锅盖大火煮开，转中小火慢炖30分钟，炖到排骨软烂。
3. 最后放入年糕，继续煮10分钟，让年糕充分吸收汤汁。出锅前撒上一把白芝麻，香喷喷的红烧排骨年糕就搞定啦！

炖好的排骨一抿就脱骨，年糕吸足了咸香浓郁的酱汁，软糯不粘牙，每次做这道菜都要多煮点米饭，真的太下饭了。