朋友退休后闲得无聊, 突然学起烘焙，闲扯中聊了一些相关问题。

听我说的一些词还挺专业，例如“湿性发泡，干性发泡”之类，便问我是否以前学过。

我说，没错，以前我也不时做甜品吃，家里烘焙的全套工具都有，但是这几年搁置了。

为什么呢？

因为学了一些营养学知识后，发现烘焙是一件极其麻烦而又无价值的事，比种菜差远了。

各种面粉，糖，奶油，泡打粉，没有一样是健康的。唯一加进去的有营养的鸡蛋，也被打发成泡沫状，与最初的形态相差甚远。

而几经费力做出来的东西，稍不留意就会多吃，让你的血糖安静地飙升，营养价值却少得可怜。

她说，可是烘焙店的东西还卖得死贵，一付让人吃不起的样子。

我说，你大可不必羡慕。食品价格与营养价值毫不相干，只与掺入的人工价值正相关，所有深度加工的食品，都附加了人工价值在里头，当然比原材料贵啦。

她又说，可是那些烘焙出的甜点是真的好吃啊，如果戒掉的话，人生少了很多乐趣。

我笑着说，没有必要戒掉啊，过生日过节的时候可以当仪式吃一点，并不影响大方向的。

不过话说回来，自从脑海中有了健康饮食的概念后，再好吃的甜品也没以前那么香了，克制少吃变得轻而易举。