【#诗人林洪与拨霞供# 】
周五夜晚，卸下一周疲惫，最适合用一锅热腾腾的美食来犒劳自己。今天不聊苏轼白居易，带你认识一位南宋最懂吃的“生活博主”——林洪。

他在《山家清供》里，记录了一道惊艳了时光的晚餐——“拨霞供”。

何为“拨霞供”？
其实就是我们今天的涮火锅！但古人吃得极为风雅：

“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”

“猪羊皆可，薄批，酒酱椒料沃之，以风炉坐上，用水少半铫，候汤响，一杯后分箸，令自夹入汤，摆熟啖之。”

“浪涌晴江雪”：是锅中沸腾的雪白汤底。
“风翻晚照霞”：是鲜红的肉片在热汤中翻飞，如同云霞摇曳。

这大概是中文里对涮火锅最美妙的描绘！ 围炉而坐，自夹自涮，与好友随性小酌，这不就是最理想的周五夜晚吗？@微博美食 #诗人与美食##舌尖上的周末# http://t.cn/Aig3I6wS http://t.cn/AXA5G37x