2025“万味奇遇”津门收官夜🥢当百年津渡遇见舌尖新潮

烟雨中的周末，很开心受天津君隆威斯汀酒店邀请，代表其参加万豪集团明星IP“万味奇遇”天津站暨2025收官之站的晚宴。在国家会展中心万豪酒店的津澜厅，万豪旅享家"万味奇遇"用一场"津渡唤鲜"主题晚宴，为2025年的美食之旅画上浓墨重彩的句点。

这场晚宴的主题颇有深意。"津渡"二字，让人想起海河畔的百年轮渡，那是天津作为通商口岸的记忆烙印；而"唤鲜"则是用当代厨艺唤醒传统味道，让老味新生。这恰是万味奇遇最打动人的地方——它让美食成为一座城市的语言，讲述着传承与创新的故事。

宴会厅里汇聚了来自万豪集团北区的老朋友，及天津万豪系酒店的掌舵人，还有特意前来的波尔多西夫拉姆酒庄代表。新朋旧友相聚，中西方美酒相伴，这或许就是万味奇遇的另一层深意——让志趣相投的人因美食而相遇。

当晚的菜单堪称一场津味革新：
前菜「秋韵四味盘」就像打开一个百宝盒：青椒酱橄榄鲍鱼的爽弹、焦糖蓝莓山药的绵密、话梅花雕熟醉虾的醇香、奇味海蜇金丝瓜的脆嫩，四种口感交织出秋日津门的丰盈。

一碗蟹粉蟹肉芙蓉包酸辣汤，将津门特色的酸辣汤注入蟹的鲜甜，芙蓉包如云朵般柔软，温暖妥帖。

主菜环节让人眼前一亮：蓟县山楂九转牛肉，用本地山楂化解牛肉的厚重，增添一抹山野果香；豆腐海参配油条，让市井早餐登堂入室，竟也毫无违和；津门果味麻花鱼，将天津三绝之一的麻花创意入菜，酥香中藏着鱼肉的鲜嫩。

皮皮虾肉酱小站稻米饭，用天津人最骄傲的小站稻作底，配上本地皮皮虾熬制的肉酱，每一口都是熟悉又新鲜的滋味。

收尾的黑枸杞桂花圆子羹，深紫色的汤羹中浮着金黄桂花，清甜不腻，如夜色中的一抹温柔。

走过京津两地的万味奇遇，愈发觉得它早已超越美食活动的范畴，更一个敏锐的探路者，总能精准捕捉每座城市的味觉密码；又像一个耐心的翻译官，把地方风味转译成世界语言。在天津，它找到了这座城市最动人的特质——既守着百年积淀的从容，又怀着面向未来的勇气。

这场收官之宴，让我们尝到了一个正在悄然新生的天津。而万味奇遇的美好，或许就在于它总能在熟悉的土地上，发现令人惊喜的风景。
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