这天气吃炸芋头 真的太爽了啊！好吃😋

给大家介绍三种做法！
1. 糖霜芋头条（追剧必备）

芋头去皮切粗条，泡会儿水沥干，裹层鸡蛋清再滚玉米淀粉，确保每根都挂上。

油烧到五成热（筷子放进去冒小泡），下芋头条炸到外表硬挺、能轻松戳透，捞出来沥油。
另起锅，倒小半碗水+3勺糖，中火煮到糖全化、冒小泡变浓稠，立刻倒芋头翻7-10秒，关火继续翻，等凉了就裹上白花花的糖霜啦。

2. 面糊脆炸芋头（咸香口）
芋头切1厘米厚的片，撒点盐和五香粉抓匀（不爱吃辣可以不加）。
碗里放100克面粉+50克玉米淀粉+2个鸡蛋，加点清水调成能挂住筷子的面糊，把芋头片放进去裹匀。
油温烧到180℃（丢个面糊进去能马上浮起来），下芋头炸到金黄酥脆，捞出来控控油就能吃。

3. 干炸芋头（最省事版）
芋头切条，泡10分钟去去淀粉，捞出来用厨房纸吸干水分，撒点盐拌匀。
每根芋头条都滚一层玉米淀粉，确保没有漏的地方。油烧到六成热，分批下芋头炸，别堆在一起，炸到表面金黄、咬着脆就捞出来，直接吃或者蘸番茄酱都超香。香香的！懒人做法get！好吃又简单！
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