秋天的晚餐要吃的暖洋洋啊，今晚大厨大崔又发挥了厨艺:

1. 烂糊白菜。
第一步，先油炸鸡蛋，捞出备用。
第二步，凉油下面粉，小火🔥慢炒，炒成糊状，添加热水，就得到了一锅奶白汤。
第三步，把切好的白菜加进去，煮上10分钟，倒入虾仁，火腿。
第四步，锅里放入适量盐，鸡精，胡椒粉甜味，
继续煮3分钟。
第五步，出锅前，淋入香油。

最后你就是得到了一锅暖烘烘的烂糊白菜，入口即化，没有牙齿也可以吃[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]。

2. 糖醋排骨。
第一步， 排骨焯水备用。
第二步， 凉油炒冰糖，小火慢炒，至冒大泡，再到冒密集小泡，糖色炒好。
第三步，把排骨请入锅里，一阵捣鼓，让排骨穿上糖衣，煎排骨至四面金黄。放入大料，继续翻炒1分钟，然后烹入香醋。继续翻炒1分钟，导入开水。放入2片山楂。
第四步，大火烧开，小火慢炖，可以放入一些胡萝卜或者土豆大约40分钟。
第五步，然后调味，放入盐，鸡精调味，颜色不够的话，放入适当老抽。
第六步，大火收汁。盛入盘中，撒上适当黑芝麻。

糖醋排骨太受欢迎了，还来不及拍照，就被我和Belle吃了一半。

3. 耗油生菜。

第一步，大火烧开，生菜烫个3-5分钟出锅，盛入盘中。
第二步，调个料汁: 温开水，淀粉，耗油，盐，鸡精，搅拌均匀，备用。
第三步， 蒜蓉炒香，倒入调好的料汁，小火慢熬，熬至汤汁粘稠。
第四步，汤汁淋入摆好盘子的生菜里。

这个菜，简直是赞不绝口啊。

4.清炒土豆丝。

哈哈，热油翻炒，加入醋就行。炒熟出盘。

[嘻嘻][嘻嘻]土豆丝是我做的啊，因为最简单了。大崔亲自督导的食谱，大家可以尝试一下啊。

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