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想告诉全世界…这个司康真的巨好吃！！

春日甜品：开心果千层司康

🛒 食材准备

• 低筋面粉 200克

• 盐 1克

• 糖 25克（可根据口味调整）

• 黄油 80克（切小块，冷藏备用）

• 蛋黄 1个（1个用于面团，1个用于刷表面）

• 泡打粉 6克

• 牛奶 70克

• 开心果酱 适量（装饰夹心用）

• 椰子片/杏仁片 适量（表面装饰）

👩‍🍳 制作过程

1️⃣ 混合干料
将低筋面粉、盐、糖、泡打粉倒入大碗中，搅拌均匀。

2️⃣ 加入黄油
放入冷藏切小块的黄油，用手搓揉至沙化状态（像粗玉米粉一样）。

3️⃣ 加入液体
倒入牛奶，用刮刀或手按压成团（不要过度揉面，避免司康变硬）。

4️⃣ 开心果夹心

• 用擀面杖将面团擀成长方形（约0.5cm厚）。

• 涂抹一层开心果酱，用保鲜膜覆盖，对折后轻轻按压。

• 重复2次（让开心果味更浓郁），最后用保鲜膜包好，冷冻30分钟定型。

5️⃣ 整形烘烤

• 烤箱180℃预热。

• 取出面团，切掉四边，再平分成小块（或直接整块烘烤后切块）。

• 表面刷蛋黄液，撒上椰子片或杏仁片（增加酥脆口感）。

• 180℃烘烤20分钟（根据自家烤箱调整，烤至表面金黄即可）。

🚨 小贴士

⚠️ 黄油一定要冷藏，搓揉时保持沙沙状态，司康才会酥松！
⚠️ 不要过度翻拌面团，避免出筋影响口感。
⚠️ 糖量可调整，喜欢更甜的可以加到30g。
⚠️ 烤箱脾气不同，烘烤时间和温度请灵活调整。
⚠️ 开心果酱可替换，比如榛子酱、核桃酱也很香！

💡 创意吃法

• 经典搭配：司康切开，夹淡奶油+新鲜水果，变身英式下午茶！

• 咸口尝试：表面撒芝士粉，烤后搭配火腿沙拉，秒变brunch！

• 甜品升级：司康切块，和冰淇淋+开心果碎一起吃，冰火两重天！

这个开心果千层司康，真的巨好吃！！
松软酥香，开心果味浓郁，一口下去满满的幸福感～
春日午后，配一杯红茶或咖啡，简直完美！