椰子水比较流行。
于是带孩子买了几个椰子。
刀切斧剁，千辛万苦，取了一些椰子水，
很好喝。

苦于难以获取，于是问孩子怎么办。
孩子曰，有方便椰子，需要用力砸。稍微好一些。
有瓶装椰子水，方便快捷。
买来一试，口感大为不同。
询问孩子这是怎么回事。

孩子说。
一个是，一个椰子含有的水，少则300ML，多则600ML。
想变成椰子水，就要过滤杂质，然后是用无菌生产线，就能获得无菌干净的椰子水。
想想一个椰青在本地卖十几元。一个椰青里的椰子水大概是350---450ML。这样灌装获得1000ML椰子水，估计不便宜。
因为成本都类似，因此价格可能还要高一些。
里面还要放上防腐剂，否则没几天就坏了。如果味道会变化，还要用其他一些把味道稳定住。

第二个是：
想压缩成本，可以不用无菌生产线，那就必须有消毒这个环节。
如果技术达不到，也没办法用无菌生产线。这时候，消毒这个环节是必须的。
因为天然的椰子水是无毒无菌的。
这样制备的椰子水，可能价格依然不会低多少。
防腐剂和其他一些必要的添加物不会减少。

第三个是：
如果加上浓缩这一步，浓缩和消毒可以一起做。
浓缩之后兑水，味道会淡一些，如果没有椰子味，需要加上点耶味香精，大概是2.8元一升。不甜就加糖，糖贵就加代糖，果葡糖浆0.2元每升。这样价格就降下来了，一升的成本在三四元钱。

如果再大胆一些，
把浓缩后的去掉大部分，上香精和代糖，兑水，成本还能降低。

第四个是：
中国产椰子的地方不多，约等于只有海南岛有。
而有些椰子本地就会消化。
因此椰子水基本是进口的。
越南，印尼，泰国是我们进口椰子水，椰子，椰汁等等产品的三大来源。
印度则隐藏在他们后面。

很不幸，无菌生产线技术要求比较高。
因此，直接走无菌生产线的基本没有。
最终导致，椰子水的口感不够好。

想喝好喝的椰子水，还是要自己买椰子喝，比较靠谱。
不过椰子水产业链已经兴起，在全世界比较兴盛。
相应的代糖工厂和香精厂会受益。有利于饮料化工人员就业。

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