秋养脾胃：从《黄帝内经》到日常饮食，这篇把养护说透了

《黄帝内经》早有箴言：“脾胃乃后天之本”。胃主收纳、脾主运化，我们吃进的每一口食物，先靠胃稳稳“接住”，再由脾将营养转化为能量，输送到身体各个角落——这对“黄金搭档”，直接决定了我们的气血与活力。尤其到了秋天，气候干燥、昼夜温差大，脾胃更易受刺激，学会科学养护，才能安稳度秋。

想要脾胃“给力”，首先要管好“入口关”。先说说值得常吃的护脾养胃食物：小米能温和养胃，煮成粥加少许南瓜，软糯好消化；山药自带黏液蛋白，蒸食或煮汤都能健脾；南瓜、红薯帮衬肠道蠕动，还能补气血；莲子、芡实煮水喝，既能祛湿又能稳住脾胃；白萝卜煮水顺气，秋冬吃不易积食；苹果蒸熟吃，减少对胃黏膜的刺激；大枣三颗配生姜煮水，暖脾又驱寒；香菇、南瓜入菜，清淡又养脾胃；粳米熬粥，最是温和养人。

而这几类食物，脾胃弱的人要尽量少吃：冰饮、冰水果直接刺激胃黏膜，像我之前吃烧烤配冰啤酒，隔天就腹泻，就是脾胃“抗议”的信号；油炸食物（如炸鸡、油条）难消化，会让脾胃超负荷；辛辣食物（如火锅、辣椒）容易灼伤胃黏膜，加重湿热；生冷海鲜（如刺身、凉拌海蜇）寒性重，脾胃虚寒者吃了易腹胀；甜腻糕点（如奶油蛋糕、月饼）滋腻碍脾，会影响运化；浓茶、咖啡会刺激胃酸分泌，空腹喝更伤胃；腌制食品（如咸菜、腊肉）含盐量高，长期吃会损伤胃黏膜；寒凉中药（如金银花、菊花）需辨证食用，脾胃弱的人别盲目喝；黏性食物（如粽子、年糕）难消化，过量易积食；隔夜菜反复加热，营养流失还可能滋生细菌，加重肠胃负担。

还要记住一个关键：“好食物也怕过量”。哪怕是山药、小米这些养脾胃的食材，吃多了也会让脾胃“加班”，反而造成积食。脾胃虚弱的人，除了饮食调理，还要少久坐——每小时起身走两步，帮脾胃“活动筋骨”；多喝35℃左右的温水，别用冰水“考验”脾胃；也别盲目滋补，秋天脾胃功能减弱，过量吃人参、鹿茸等补品，反而会加重负担。

最后分享一款我亲测有效的“健脾养胃四神汤”：茯苓、芡实、山药、莲子各取等量，按1:1:1:1的比例搭配，放入养生壶或砂锅中，加500ml清水，煮30分钟即可饮用。注意一定要煮透，直接用开水冲泡可出不来效果。每天喝一杯，温润不燥，能帮脾胃慢慢找回平衡。

秋天养脾胃，不是靠一顿猛补，而是靠日常的细水长流。管好嘴、少贪凉、勤活动，让脾胃这个“后天之本”稳下来，整个秋天都会精力满满！
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