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鸽子是一种十分常见的鸟类，属于鸽形目鸠鸽科，头圆、额宽、喙短粗，胸圆如球，尾短翘，世界各地广泛饲养。
一、鸽子的分类
鸽子是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称，我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，通常是家鸽 。
1.肉鸽：又名菜鸽、食用鸽，生长迅速、繁殖率高，经济价值高，在世界各地分布广泛。
2.信鸽：经过驯化用于通信的鸽子，形体要符合空中飞行的要求，飞行时阻力小、平衡控制能力强、飞行时间长。
二、鸽子的生活习性
1.雌雄鸽共同筑巢、孵卵和育雏，幼鸽需要亲鸽喂养约40天后才可独立生活。
2.鸽子记忆力强，对固定的饲料、饲养管理程序、环境条件和呼叫信号均能形成一定的习惯。
3.鸽子具有强烈的归巢性，无论家鸽或野鸽，都恋家且不愿在生疏的地方逗留。
三、鸽子的营养价值与功效
鸽子肉富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对人体生长发育、维持组织正常功能起着重要作用 。