#中医养生# 吃螃蟹为什么要搭配生姜？

秋风起，蟹膏肥，一年一季大嚼螃蟹的时节又到了，今天正好收到患者朋友寄的大闸蟹，顺便给大家分享一下关于螃蟹的养生知识。

螃蟹在中医理论里被归为寒性食物，《本草纲目》记载其性寒，味咸，其寒性可导致脾胃虚寒者出现腹痛、腹泻、便溏等症状，尤其过量食用时，容易损伤脾胃阳气，导致腹泻和过敏。

因此，在食用螃蟹时一定要注意搭配温性食材中和寒性：比如蒸的时候可以在锅里放点姜片或者大葱；蘸料里多放些姜末或者苏叶；还可以配点黄酒或者姜汤喝，既能去寒，又能提升螃蟹的鲜味，女性朋友在吃完螃蟹后及时来一碗红糖姜茶可以避免寒凝血瘀引起痛经。#大闸蟹[超话]#

另外，螃蟹的蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹胃寒性更强，一定要去除：蟹心位于蟹腹中央，呈白色六角形，是寒中之寒；蟹肠位于蟹腹末端，连接蟹脐，内有粪便；蟹腮位于蟹壳两侧，呈眉毛状，易藏杂质；蟹胃位于蟹壳前端，呈三角形，内有未消化的食物。 http://t.cn/R2Wx665