#我的秋膘计划#免烤箱！青提奶冻杯｜搅一搅搞定，Q弹清爽

不用烤箱，新手也能一次成功！成品果香浓郁、奶味醇厚，夏天吃超解腻，快安排～

🌟 食材准备（可做200ml杯子×6杯）

▶ 青提冻层

• 热水：300克

• 细砂糖：35克

• 吉利丁片：15克

• 新鲜青提：适量（洗净擦干）

▶ 奶冻层

• 牛奶：320克

• 淡奶油：250克

• 细砂糖：20克

• 吉利丁片：15克

🌟 详细做法

1. 处理吉利丁片：将两份吉利丁片分别用冷水浸泡5-10分钟，泡至变软后捞出沥干（避免残留水分）。

2. 做青提冻层：

◦ 热水中加入35克细砂糖，搅拌至完全融化；

◦ 放入泡软的15克吉利丁片，继续搅拌至吉利丁完全溶解；

◦ 把青提均匀放入杯子中，倒入调好的青提糖水，放入冰箱冷藏1-2小时，直至完全凝固。

3. 做奶冻层：

◦ 奶锅中倒入牛奶、淡奶油和20克细砂糖，开小火加热，边煮边搅拌至细砂糖融化（温度约60℃，手摸锅壁微烫即可，别煮沸腾）；

◦ 关火后放入泡软的15克吉利丁片，搅拌至完全溶解；

◦ 用滤网过滤奶冻液（口感更细腻，可省略），待液体稍凉后，倒入已凝固的青提冻杯内。

4. 冷藏定型：放入冰箱冷藏4小时以上（或冷藏过夜），取出后可装饰青提片、薄荷叶，即可享用～

💡 小贴士

• 吉利丁片别用开水煮，会失去凝固力，加热到60℃左右溶解最佳；

• 喜欢更甜的可适当加细砂糖，怕腻的话淡奶油可减至200克；

• 装饰可用青提果肉、薄荷，或撒一层奶粉，颜值更高～
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