#水果不能替代蔬菜的根本原因##热点解读#
水果不能替代蔬菜的根本原因是 营养素构成与膳食需求不匹配：蔬菜的膳食纤维、维生素K、叶酸、钙铁等营养素密度更高，且糖分低、热量低，能满足每日均衡营养需求；而水果糖分占比高（多为果糖），上述营养素含量普遍不足，且过量食用易导致糖分超标，无法替代蔬菜的核心营养供给作用。
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