【健康问答】哪些人不宜吃大豆？

👨‍⚕️ 徐嘉博士回答：大豆即黄豆，也包括国内俗称的黑豆（即黑黄豆），是蛋白质、钙等关键营养素的重要来源。

🌸 大豆还含有丰富的异黄酮，后者在肠道菌群转化后形成有生物活性的植物类雌激素。大量研究发现，大豆及其制品可以帮助降低妇科癌症的风险，并改善预后。

👩‍🦰 对于更年期女士，大豆可以帮助缓解各种更年期症状，包括骨质疏松。

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🧬 研究还发现，未发酵的大豆制品可能降低前列腺癌的风险。

⚠️ 值得注意的是，大豆是一种高脂豆，其脂肪含量占总能量的 60% 以上，因此日常摄入大豆一定要控制量。

🥣 在低脂纯素的前提下，一般成人每天摄入 20 克干大豆（或相对应的大豆制品）和 10 克亚麻籽粉之后，就不建议再摄入高脂食物了。

🚫 家族性高胆固醇血症的患者更不宜多吃。

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💡 为了提高异黄酮的摄入量，可以考虑吃一点通过压榨法去除了大部分脂肪的大豆纤维蛋白（也称拉丝蛋白）。

👨‍🔬 在个别实验条件下，大豆异黄酮对于男性的精子有弱抑制作用，但荟萃分析未发现这种相关性。

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🦵 虽然很多声音说痛风患者不能吃大豆，但是多数临床研究发现，大豆及其制品可降低痛风的发病风险。

🩺 慢性肾病患者需要遵循低蛋白植物性饮食。在充分摄入全植物性食物提供热量的前提下，避免或者严格限制大豆以及所有高蛋白食物的摄入，可以帮助减缓肾功能减退。

🚫 已知对大豆过敏的人应该避免摄入大豆。

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🌾 值得提醒的是，市售的大豆不能排除转基因的可能性。

🍀 虽然大豆有诸多益处，但是没有任何一种食物是必须吃的。不吃不该吃的东西，才是健康饮食的关键。

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📚 参考文献：
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