秋天，呼和浩特很多人去捡土豆。

农民的土豆丰收了，剩下一些品相不好的，留在了地里。于是城里人携老人小孩去捡，成为本地新风尚。

这种边玩边捡的体验，不花一毛钱，体验感还非常好。

有人说，土豆就是神的馈赠。稻米一亩八百斤顶天了，土豆在实验田最高亩产一万五千斤。难怪农民伯伯扔在地里都不愿意捡了。

而且土豆这种食物很神奇，它与什么都很搭，有时像蔬菜，有时像主食。据说喜欢躺平的朋友，药店买一瓶维生素D，家里贮备好土豆就行。因为土豆有多种营养元素，平常只吃土豆就可以。

世界末日，必备土豆。

内蒙的土豆也很好吃，尤其武川土豆。武川还有一种食物叫“莜面”，有点像青稞。但武川的土豆更好，口感绵软香甜。

土豆做法很多，外国人做土豆泥，炸薯条。陕北人吃洋芋擦擦，我在甘肃时，当地人喜欢吃一种洋芋搅团，就是土豆蒸好之后，像和面一样，用木槌捶打。然后配上油泼的西北辣椒，也非常过瘾。

内蒙的焖面，最重要的配菜也是土豆，土豆低调奢华，融合一切。可抗饥荒，可给美食添色，产量高，而且铲土豆的体验感很好，大土豆围绕着小土豆，就像一个大家庭，温馨可爱。

别忘了土豆。有机会来旅游的朋友，去武川捡吧。