#第八届世界川菜大会# 在乐山盛大启幕
2025年11月1日，四川乐山。一曲激昂火热的旋律：“捧一把麻辣走四方，泼一勺鲜香越重洋……让世界爱上川菜，让世界更爱川菜！”

世界中餐业联合会副秘书长梁硕作词的主题曲《让世界爱上川菜》在乐山大佛文化广场的唱响，为第八届世界川菜大会拉开了序幕。来自全球20余个国家和地区的千余名嘉宾——使节、餐饮巨头、名厨、学者与“世界美食之都”的代表们，共同汇聚于此。

世界中餐业联合会于2018年创立的“世界川菜大会”，历经七届沉淀，已从一个行业交流平台，演进为洞察中国餐饮经济脉搏与文化交流趋势的风向标。本届大会被纳入商务部“2025中华美食荟”与四川国际熊猫消费节体系，其意义远超美食本身，更关乎产业、文化与地方经济的协同叙事。

每年11月1日为“世界川菜大会日”。这标志着川菜文化正试图在全球日历中刻下属于自己的专属节点，为其持续的国际传播建立仪式感。

与之配套的，是一系列扎实的产业研究报告的发布。《2025年全球甄选川菜推荐名录》、《川派小吃产业发展报告》及《川菜产业数据报告》等，试图为这股席卷全球的麻辣浪潮绘制精细的“航海图”。而《乐山美食图志》的发布与“乐山味道”芝加哥首店的亮相，则昭示着以乐山为代表的地方风味，正以一种更成体系、更具战略性的姿态，走向世界的餐桌。

大会三天的日程被十四项活动填满，如同一桌丰盛的“川菜满汉全席”，既有阳春白雪的产业思辨，也有下里巴人的市井欢腾。

在乐山大佛脚下，总面积约2万平方米的“乐飨SHOW”美食总动员活动现场，人声鼎沸。126个展位宛如一个微缩的全球美食街区，从非遗小吃到国际品牌，近600种美食在此集结。尤其是“乐山美食岛”区域，跷脚牛肉的醇厚、甜皮鸭的酥甜、钵钵鸡的鲜辣，共同构成了“食在乐山”的味觉密码，让游客在升腾的“镬气”中，直观感受到这座城市的烟火灵魂。同步举办的“万人流水席”与消费券的发放，则巧妙地将大会热度转化为拉动本地消费的切实动能。#我心向往乐山乐山##微博旅行家##微博尝鲜计划##带着微博去旅行# http://t.cn/A6fAmt5r