秋日限定🍁糖烤板栗🌰

秋冬有幸福感的食物
糖炒栗子肯定在其中
焦糖的甜香，剥开时的温热。
都是美味暖胃的注脚。

虽然还在穿短袖，但我宣布：
秋天是从热栗子开始的。
今天在家就可以复刻街边暖糯香
🌰家庭版【糖烤栗子】食验成功✅

1. 准备工作：栗子洗净，用厨房剪刀在栗子面上剪口子。这一步需要一点耐心，主要是为了防止它们在烤箱里“放鞭炮”，也是让甜味渗入通道。注意安全，划开口子就行，不用管形状，请放心，吃到热乎甜糯栗子，这个耐心是真的值得[举手]

2. 煮栗定型：处理好的板栗冷水下锅，水沸后大火煮10分钟。这一步能让栗子肉在内里变得绵软，外壳也更易剥开。

3. 调糖汁：白糖、少许食用油，以及一点盐。少量清水调开，能均匀包裹板栗的量即可。

这步我的理解：油是为了让烤栗子更漂亮。盐是点睛之笔，并非吃出咸味，为了反衬出甜味深度，让风味更有层次。（不加问题也不大）
有的方子里加蜂蜜，我加了一勺枫糖浆，增加一点糖稀粘稠感。蜂蜜、糖浆，没有的话都可以不加，有的话加更好。

4. 裹汁入炉：将煮好沥干的栗子倒入糖汁均匀裹上。同时预热烤箱，200度。

5. 静待甜蜜：栗子平铺在烤盘上，送入烤箱烘烤25分钟。期间，厨房里会渐渐被那股熟悉的、带着焦糖气息的暖香填满。

时间到，取出晾至微烫。趁热剥开一颗，栗肉金黄糯软，甜香扑鼻，是家常的踏实与安心[团圆时刻]

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