#一口心动指南##我的宝藏食谱#

夏天没人能拒绝这碗麻酱拌面！快手又好吃，凉滑解腻超开胃，面条裹满醇厚麻酱，吸溜一口咸香带酸，搭配Q弹虾仁和脆嫩蔬菜，天热没胃口时吃一碗，清爽又管饱，10分钟就能搞定！

🥬食材准备
荞麦面、虾、牛肉丸、金针菇、西蓝花、香菇、蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花、生抽、芝麻酱、盐、糖、蚝油、陈醋

👩‍🍳制作步骤
1⃣️ 金针菇去根、西蓝花切小朵、香菇切片，所有蔬菜下锅焯水30秒，捞出过凉备用。
2⃣️ 锅中加水烧开，放入虾仁和牛肉丸，煮至虾仁变红、丸子浮起，捞出沥干。
3⃣️ 另起锅煮荞麦面，水开后下入面条，煮至无白芯，捞起立即过冰水，让面条更筋道。
4⃣️ 取大碗放入蒜末、辣椒面、白芝麻、葱花，淋入热油激出香味。
5⃣️ 向碗中加一勺半芝麻酱、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺生抽，再加少许盐和糖，搅拌成顺滑酱汁。
6⃣️ 把过凉的荞麦面、虾仁、牛肉丸和蔬菜放入酱汁碗，充分拌匀即可享用。

这碗麻酱拌面做法简单还省事，夏天吃凉面既开胃又不用久等，没胃口时来一碗超满足，快来试试吧~ http://t.cn/A6V02WQY