雨天适合在家包饺子吃，毕竟小朋友和我都是饺子脑袋。几个操作关键点：第一韭菜切好后，提前用菜籽油拌一下，这样有两个好吃，其一能延缓吐水的速度，其二让肉馅更滋润。第二拌肉馅的时候底味一定要加够，肉馅鲜不鲜这个很关键，当然拌肉馅老姜米我也加的重，这样会更香（吃不惯也可以少加）。第三控制蒸制时间，如果是自己烫的面8-10分钟即可，外面卖的皮子12-15分钟（关火后再焖一分钟，饺子皮的口感会更好）…………
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